Achiote
HERBÁŘ MAGIE PŘÍRODY
Bixa orellana · oreláníkovité (Bixaceae)
Červenooranžová barva ukrytá v semenech
Achiote je tropický keř až menší strom. Má jednoduché srdčité listy s hladkým okrajem a růžové pětičetné květy s mnoha tyčinkami. Tobolky pokrývají štětiny; po otevření odhalují semena s červenooranžovým povrchem.
Kde roste a jaké prostředí potřebuje
Jeho domovinou je tropická Amerika. Pěstuje se pro okrasu i barvivo annatto. Potřebuje teplé světlé prostředí; v Česku jej lze zkoušet jako nádobovou rostlinu ve vytápěném skleníku.
Využití a souvislosti
Annatto získávané ze semen slouží k barvení potravin. Pro vaření vybírejte potravinářské koření nebo hotový výrobek, nikoli neznámý botanický vzorek. Barevná tobolka je výborným námětem pro kresbu a fotografii.
Postup: studie tobolky
- Vyfotografujte zavřenou i otevřenou tobolku.
- Zakreslete štětiny a uspořádání semen.
- Porovnejte červený povrch semen s barvou květu.
Jak předejít záměně
Štětinatá tobolka může vzdáleně připomínat rambutan. Achiote však poznáte také podle srdčitých listů a růžových květů.
Zajímavost
Nápadnou barvu neposkytují růžové květy, ale barvivo spojované s povrchem semen.
Časté otázky
Je achiote a annatto totéž?
Achiote označuje rostlinu i koření; annatto se používá hlavně pro barvivo a výrobky ze semen.
Je tobolka stejná jako rambutan?
Ne. Podobné štětiny jsou jen vnější podobností, jde o jiné rostliny a jinou stavbu plodu.
Co sledovat při určování?
Kombinaci srdčitých celokrajných listů, růžových květů a otevíravých štětinatých tobolek.