Vinariță

Vinarița (Galium odoratum, înainte Asperula odorata) este o ierbuță delicată de pădure, cu frunze dispuse în verticile și flori mici, albe, care primăvara acoperă fagetele umbroase. Proaspătă nu miroase aproape deloc, dar când se ofilește și se usucă începe să emane un parfum îmbătător de fân proaspăt cosit, vanilie și migdale.

Acest parfum este dat de cumarină. Vinarița a devenit celebră ca bază a vinului german de mai (Maibowle), în medicina populară se folosește pentru un somn liniștit și pentru vene și intră în compoziția pernuțelor parfumate. Din cauza cumarinei este însă important să te limitezi la doze mici.

Descriere botanică și răspândire

Vinarița este o plantă perenă din familia rubiaceelor, înaltă de 10–30 cm, cu rizom târâtor, datorită căruia formează covoare continue. Tulpina este pătrunghiulară și netedă. Frunzele sunt lanceolate, lucioase, dispuse câte 6–9 în verticile, ca niște steluțe. Din aprilie până în iunie înflorește cu flori mici, de un alb pur, cu patru petale, în inflorescențe de tip corimb. Fructul este format din mici nucule sferice, cu peri cârligați.

Crește în păduri de foioase și mixte cu humus, mai ales în fagete, de la zona de deal până la munte. Se cultivă ușor în grădina umbroasă, ca plantă acoperitoare de sol.

Cum o recunoști și cu ce nu trebuie confundată

Caracteristică	Vinarița	Turița	Sânzienele albe
Frunze	lucioase, netede, 6–9 într-un verticil	aspre, se agață de haine	mai înguste, mate
Flori	alb pur, tub al corolei mai lung	mici, verzui	albe, în panicule bogate
Parfum după ofilire	puternic, de fân	niciunul	slab

Cea mai sigură probă: lasă o ramură ruptă să se ofilească o oră – vinarița începe să miroasă pregnant a fân.

Efecte vindecătoare

Partea aeriană (Galii odorati herba) conține glicozide cumarinice, din care la ofilire se eliberează cumarina liberă, precum și iridoide (asperulozid), flavonoide și taninuri.

• Somn și nervi – în medicina populară, în neliniște, nervozitate și insomnie.
• Vene – în mod tradițional, în varice, senzație de picioare grele și hemoroizi.
• Crampe – calmează ușor crampele abdominale.
• Dureri de cap – în medicina populară, în durerile de cap asociate cu tensiune.
• Extern – comprese pentru răni mici și umflături.

Utilizarea magică și spirituală

Vinarița este planta lunii Mai și a Beltane-ului – noaptea de sărbătoare de 1 mai, când se sărbătoresc primăvara, iubirea și fertilitatea. Se bea în vinul de mai pentru bucurie și iubire. Este o plantă a protecției, a victoriei și a succesului – se poartă pentru succes și se pune în portofel pentru atragerea banilor. În Evul Mediu se atârna în biserici și în gospodării și se răspândea pe podele pentru parfumul proaspăt. Vinarița uscată, într-o pernuță, aduce un somn liniștit și vise plăcute.

Rețete de preparare

Vin de mai (Maibowle)

Lasă să se ofilească câteva ore aproximativ 3 g de vinariță (o mână mică, 3–5 ramuri), culeasă înainte de înflorire. Leagă-le de tulpini și scufundă-le într-un litru de vin alb, astfel încât tulpinile să rămână în afara vinului. După 20–30 de minute scoate-le. Îndulcește cu zahăr, adaugă căpșuni și, înainte de servire, completează cu vin spumant.

Ceai de vinariță

Toarnă 250 ml de apă clocotită peste 1 linguriță de plantă uscată, lasă la infuzat 5–10 minute și strecoară. Bea cel mult 1–2 căni pe zi, seara, înainte de culcare, doar pe termen scurt.

Pernuță parfumată

Pune într-un săculeț de pânză vinariță uscată, lavandă și conuri de hamei. Așază-l sub pernă pentru un somn liniștit sau în dulapul cu lenjerie – alungă moliile.

Sirop de vinariță

Toarnă 1 litru de sirop de zahăr fierbinte peste o mână de vinariță ofilită, lasă la infuzat 12 ore și strecoară. Folosește cu moderație în limonade și deserturi.

Recoltare și uscare

Planta se culege în aprilie și mai, de preferat chiar înainte de înflorire sau la începutul înfloririi. Se taie deasupra solului. Se usucă la umbră, în buchete sau în strat subțire – abia la uscare începe să miroasă cu adevărat. Păstrează în recipiente bine închise.

Avertismente și contraindicații

• Cumarina în doze mai mari și la utilizare îndelungată încarcă ficatul și poate provoca dureri de cap, amețeli și greață. Limitează-te la doze mici și folosește doar pe termen scurt.
• Nu este potrivită în caz de boli de ficat.
• Nu o combina cu medicamentele care subțiază sângele.
• Nu este potrivită în timpul sarcinii, al alăptării și pentru copii.
• La prepararea vinului de mai nu depăși aproximativ 3 g de vinariță proaspătă la litru și nu o lăsa la macerat mai mult de 30 de minute.

Curiozități

• În Germania, aroma artificială de vinariță a fost odinioară un aromatizant îndrăgit pentru siropul verde de limonadă, bomboanele gelatinoase și înghețată.
• Cumarina a fost izolată pentru prima dată în 1820 din fasolea tonka; vinarița o conține și ea.
• Din substanța înrudită dicumarol, care se formează din cumarină în fânul mucegăit, s-au dezvoltat medicamentele care subțiază sângele (warfarina).
• În Evul Mediu, vinarița se punea în saltele și în paturi de paie pentru parfumul plăcut și împotriva insectelor.

---

Cele mai frecvente întrebări – FAQ

La ce ajută vinarița?

În medicina populară, în neliniște și insomnie, în varice și în dureri de cap din tensiune.

De ce miroase vinarița abia după ofilire?

În planta proaspătă, cumarina este legată în glicozide, care se descompun abia la ofilire și uscare.

Este vinarița otrăvitoare?

Nu în doze mici. Cumarina însă, în doze mai mari, încarcă ficatul, de aceea folosește-o cu moderație și pe termen scurt.

Cum se prepară vinul de mai?

Scufundă vinarița ofilită (aproximativ 3 g) timp de 20–30 de minute într-un litru de vin alb, scoate-o și completează cu zahăr, căpșuni și vin spumant.

Când se culege vinarița?

În aprilie și mai, de preferat chiar înainte de înflorire.

Pot bea vinariță pe termen lung?

Nu, din cauza cumarinei, doar pe termen scurt și în doze mici.

Cum recunoști vinarița?

După frunzele lucioase, dispuse în verticile stelate, după florile albe și după mirosul de fân de după ofilire.

Alungă vinarița moliile?

Da, vinarița uscată din dulap alungă în mod tradițional moliile și parfumează lenjeria.

Pot cultiva vinariță în grădină?

Da, la umbră parțială sau la umbră, în sol umed, bogat în humus. Se extinde repede.

Care este semnificația magică a vinăriței?

Este planta lunii Mai, a iubirii, a protecției, a succesului și a somnului liniștit.