Angelică (Angelica archangelica)
Angelica (Angelica archangelica), numită popular rădăcina îngerilor sau anghelică, este o plantă aromatică impunătoare care, potrivit legendei, a fost dezvăluită oamenilor de arhanghelul Mihail ca leac împotriva ciumei. De aici îi vine numele de înger.
Rădăcina de angelica este amar-aromată și se numără printre cele mai bune plante pentru digestie. Stimulează pofta de mâncare, calmează crampele și ajută în caz de balonare. Este un ingredient în multe lichioruri din plante.
Descriere botanică și răspândire
Angelica este o plantă bienală sau scurt perenă din familia umbeliferelor, înaltă de 1–2,5 metri. Are o tulpină groasă, goală pe dinăuntru, rotunjită, ușor striată, adesea violacee. Frunzele sunt mari, de două-trei ori penate, cu teci umflate. Din iunie până în august înflorește cu flori verzui-albe până la verzui, în umbele compuse globuloase. Întreaga plantă, în special rădăcina, are un miros aromat intens.
Crește sălbatic în nordul Europei și în regiunile montane. În Cehia apare rar, în locuri umede de lângă râuri, mai ales pe Elba, și se numără printre speciile protejate și amenințate. De aceea nu o culegeți din natură – o puteți cultiva ușor în grădină.
Cum o recunoașteți și cu ce să nu o confundați
Atenție: printre plantele din familia umbeliferelor există specii mortal de otrăvitoare. Culegeți doar plante pe care le cunoașteți sigur, ideal din propria grădină.
| Caracteristică | Angelica | Cicuta uriașă (Heracleum mantegazzianum) | Cucuta de apă |
|---|---|---|---|
| Flori | verzui-albe, umbele globuloase | albe, umbele plate, uriașe | umbele albe |
| Tulpina | netedă, adesea violacee | cu pete violete, păroasă | goală pe dinăuntru, rizom cu pereți despărțitori transversali |
| Miros | plăcut, aromat | neplăcut | de morcov |
| Pericol | sevă fototoxică | arsuri grave ale pielii | mortal de otrăvitoare |
Efecte terapeutice
Rădăcina (Angelicae radix) conține ulei esențial (în special felandren și pinen), furanocumarine (angelicină, bergaptenă), substanțe amare, acizi fenolici și rășină. Acționează ca un amar aromatic, calmează crampele, este carminativă și favorizează ușor expectorația.
- Digestie – în caz de lipsă a poftei de mâncare, senzație de plenitudine, balonare și crampe abdominale.
- Pofta de mâncare – substanțele amare stimulează secreția sucurilor digestive.
- Căile respiratorii – în medicina populară, în caz de tuse și răceală, ca remediu care ușurează expectorația.
- Epuizare – tradițional ca plantă tonifiantă și încălzitoare în caz de oboseală și senzație de frig.
- Extern – alcool sau ulei de angelica pentru fricțiuni în dureri musculare și reumatism.
Utilizare magică și spirituală
Angelica este una dintre cele mai puternice plante de protecție. Se află sub stăpânirea Soarelui și a arhanghelului Mihail, a cărui sărbătoare (29 septembrie) cade în perioada coacerii ei. Se folosește pentru purificarea spațiului, pentru protejarea casei de energia negativă și de spiritele rele și pentru întărirea aurei. Rădăcina uscată se poartă ca amuletă, frunzele se adaugă în băi de purificare și în amestecuri pentru fumigație. În Evul Mediu, rădăcina se purta la gât ca protecție împotriva ciumei și a vrăjitoriei.
Moduri de preparare
Ceai din rădăcină de angelica
Turnați 250 ml de apă clocotită peste 1 linguriță (aprox. 1,5 g) de rădăcină zdrobită, acoperiți și lăsați la infuzat 10 minute. Beți 2–3 căni pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă în caz de lipsă a poftei de mâncare, sau după masă în caz de balonare.
Tinctură de angelica
Turnați 100 ml de alcool de 40–50% peste 20 g de rădăcină uscată, lăsați 2 săptămâni la macerat și filtrați. Luați 10–20 de picături în apă înainte de masă.
Tulpini confiate
Tăiați tulpinile tinere (mai), opăriți-le scurt, curățați-le de coajă și fierbeți-le de mai multe ori în sirop gros de zahăr. Bucățile verzi uscate se folosesc în mod tradițional la decorarea prăjiturilor și a turtei dulci.
Amestec de protecție pentru fumigație
Amestecați rădăcină uscată de angelica cu rozmarin și ienupăr și folosiți pentru fumigarea spațiului în ritualurile de purificare.
Recoltare și uscare
Rădăcina se scoate toamna în primul an sau la începutul primăverii în al doilea an, înainte de înflorire. Se curăță, se taie în două pe lung și se usucă la umbră sau în uscător la maximum 35 °C, pentru ca uleiul esențial să nu se piardă. Păstrați în recipiente bine închise – rădăcina uscată este atacată ușor de dăunători. Semințele se culeg vara, când încep să îngălbenească.
Avertismente și contraindicații
- Conține furanocumarine – seva și consumul pot crește sensibilitatea pielii la soare. În timpul administrării evitați soarele intens și solarul.
- Nu este recomandată în sarcină (poate stimula contracțiile uterine) și în perioada alăptării.
- Nu este recomandată în cazul ulcerului gastric și duodenal.
- Prudență la administrarea de medicamente pentru subțierea sângelui.
- Din cauza confuziei cu plantele otrăvitoare din familia umbeliferelor, culegeți doar angelica cultivată. În natură este protejată în Cehia.
Curiozități
- Angelica face parte din rețetele unor lichioruri din plante, precum Bénédictine sau Chartreuse, și se folosește și la fabricarea ginului.
- În Scandinavia și în Islanda, angelica se mănâncă drept legumă încă din vremea vikingilor.
- În vremea ciumei, rădăcina se ardea în case și se mesteca pentru protecție împotriva contagiunii.
- Tulpinile confiate de angelica sunt un dulce tradițional francez din orașul Niort.
Cele mai frecvente întrebări – FAQ
Pentru ce ajută angelica?
În principal pentru digestie – în caz de lipsă a poftei de mâncare, balonare, senzație de plenitudine și crampe abdominale.
Ce parte din angelica se folosește?
Cel mai des rădăcina, apoi semințele și tulpinile tinere.
Pot culege angelica din natură?
Nu, este rară și protejată și se confundă ușor cu plante otrăvitoare. Cultivați-o în grădină.
Cum prepar ceaiul de angelica?
Turnați 250 ml de apă clocotită peste o linguriță de rădăcină zdrobită, lăsați 10 minute la infuzat și beți înainte de masă.
Este angelica fototoxică?
Da, conține furanocumarine care cresc sensibilitatea pielii la soare.
Pot lua angelica în sarcină?
Nu, nu este recomandată în sarcină și în perioada alăptării.
Când se scoate rădăcina de angelica?
Toamna în primul an sau la începutul primăverii în al doilea an.
Cum se cultivă angelica?
Semănat imediat după recoltarea semințelor, pe sol umed și fertil, la umbră parțială. Semințele își pierd rapid capacitatea de germinare.
De ce i se spune rădăcina îngerilor?
Potrivit legendei, a fost dezvăluită oamenilor de arhanghelul Mihail ca leac împotriva ciumei.
Care este semnificația magică a angelicii?
Este o plantă puternică de protecție, pentru purificarea spațiului, protejarea casei și întărirea aurei.