Kökény (Prunus spinosa) – gyűjtése és receptek

A kökény sűrű, tüskés cserje, amely már márciusban fehéren virágzik – még a levelek kibomlása előtt. Sötétkék termését csak a fagyok után szedik.

További gyógynövényeket az online herbáriumban talál.

#ShowMore#

Rövid áttekintés: kökény

• Latin név: Prunus spinosa
• Család: rózsafélék
• Gyűjtött rész: virág, termés
• Gyűjtés ideje: virág: március–április; termés: október–november (fagy után)
• Figyelem: a magok amigdalint tartalmaznak – ne harapja szét

Botanikai leírás

Legfeljebb 3 m magas cserje sötét ágakkal, amelyek éles tüskékben végződnek. Apró fehér virágai egyesével nyílnak a levelek előtt – ilyenkor az egész cserje hófehér. Termése 1–1,5 cm-es gömbölyű, kékesfekete, hamvas csonthéjas.

Hogyan ismerhető fel, és mivel téveszthető össze

• Cseresznyeszilva (mirabolán) – a levelekkel együtt virágzik, kevés tüskéje van, nagyobb sárga–piros termése
• Galagonya – később virágzik, karéjos levelei és piros termése van
• Kutyabenge – hamvazás nélküli fekete bogyók csoportokban, tüskék nélkül; termése mérgező

Hagyományos felhasználás

A kökényvirágot hagyományosan tavaszi kúrákban enyhe teaként használták, a termést – magas csersavtartalma miatt – összehúzó öblögetőként és befőttekhez. A népi gyógyászat hagyományos felhasználását írjuk le – ez nem orvosi tanács és nem gyógyhatás ígérete. Terhesség, szoptatás, gyermekek, krónikus betegségek és gyógyszerszedés esetén a gyógynövények használatát beszélje meg orvosával vagy gyógyszerészével.

Gyűjtés és szárítás

A virágot márciusban és áprilisban, száraz, napos délelőtt gyűjtse, és vékony rétegben, árnyékban szárítsa. A termés az első fagyok után a legjobb – elveszíti fanyarságát; 2–3 napra le is fagyaszthatja.

Receptek

• Kökényvirágtea – 1 teáskanál szárított virág 250 ml forrásban lévő vízzel, 5–10 perc
• Kökényszörp – a fagy utáni termést vízzel felfőzni, leszűrni, cukorral és citrommal 10 percig főzni
• Kökénylikőr – a megszurkált termést cukorral és pálinkával 2–3 hónapig érlelni

Ellenjavallatok és figyelmeztetések

A kökény magja amigdalint tartalmaz, amely a szervezetben ciánhidrogént szabadít fel. Ép magok normál feldolgozáskor ártalmatlanok – soha ne harapja szét és ne egye meg a magbelet. Terhesség, szoptatás alatt és kisgyermekeknél kérje ki orvosa tanácsát.

A szárított gyógynövények tárolása

A szárított gyógynövényeket szorosan záródó, sötét üvegben vagy papírzacskóban, száraz és hűvös helyen tárolja. Írja rá a nevet és a gyűjtés dátumát – a legtöbb gyógynövény kb. egy évig őrzi meg az aromáját. A színét vesztett, illattalan vagy bepenészedett drogot dobja ki.

A biztonságos gyűjtés szabályai

• csak olyan növényt gyűjtsön, amelyet 100%-ig felismer
• kerülje az utak szélét, a permetezett földeket és a kutyasétáltató helyeket
• ne gyűjtsön védett növényt és védett területen
• csak annyit szedjen, amennyire szüksége van – hagyjon a növénynek esélyt a szaporodásra

Röviden

A kökény márciusban virágzó tüskés cserje; termését fagy után szörpnek és likőrnek gyűjtik. A magok amigdalint tartalmaznak – soha ne harapja szét őket.

Gyakori kérdések – kökény – GYIK